चाइनीज़ चिली गोभी

 

गोभी का सीज़न आ गया है. सीजन की पहली गोभी से बनाएं चाइनीज़ चिली गोभी. इसे बनाना आसान है और ये खाने में भी मजेदार लगता है. यह बच्चों को बेहद पसंद आने वाली डिश है तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी :
सामग्री
500 ग्राम फूल गोभी (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
2 टी स्पून नमक
1/2 कप कॉर्न फ्लॉर
1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
पानी (बैटर को मिलाने के लिए)
तेल (डीप फ्राई करने के लिए)
2 कप प्याज
2 टेबल स्पून हरी मिर्च
1 टेबल स्पून सोया सॉस
2 टेबल स्पून विनेगर
हरा प्याज या हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
विधि-
सबसे पहले गोभी में 1 चम्मच नमक, कॉर्न फ्लॉर, लहसुन, अदरक और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर अच्छे से मिला लें पकोड़ी की तरह छोटे छोटे गोले बना लें अब तेल गर्म करके इसमें गोभी को डाले और फिर मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिए.
अब एक कढ़ाही में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करके प्याज डालकर भून लें. इसमें हरी मिर्च डालकर कुछ देर चलाएं, फिर इसमें बाकी बचा हुआ नमक, विनेगर, गोभी और सोया सॉस डालें. फिर अच्छे से मिक्स करें, आपका चाइनीज़ चिली गोभी तैयार है.
हरा धनिया या हरा प्याज डालकर गार्निश करें, सब्जी की तरह खाएं या फिर स्नेक्स की तरह चाय के साथ खाएं.

प्रियंका सावलकर

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