खसखस का हलवा

khas-khas halwa

लगनेवाला समय -३ घंटे

– मात्रा-७ लोगों के लिए

सामग्री – खसखस -१ कटोरी

मलाई -१ कटोरी

चीनी-१ कटोरी

दूध-५००मिली

घी-१ बड़ा चम्मच

बादाम, काजू-२०-२५

विधि- खसखस व बादाम दोनों को अलग अलग एक रात पहले ही भिगों दे. भिगोए हुए बादाम व खसखस को मिलाकर एक साथ मिक्सी में पीस लें. पेस्ट बना लें. कढ़ाही में पेस्ट व दूध डाल कर गर्म होने गैस पर चढ़ा दें.

मिश्रण गाढ़ा होने दें, लगभग एक घंटे तक गाढ़ा होने पर मलाई मिलाएं व पंद्रह मिनट तक पकाएं.दोनों के अच्छी तरह पक जाने के बाद चीनी मिलाएं. पूरे मिश्रण को सुनहरा ब्राऊन होने तक पकाएं बार बार हिलाने की आवश्यकता नहीं है. मनपसंद सूखे मेवों से सजाएं और गर्मागर्म सर्व करें.

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